Schneller Maultaschensalat mit knusprig gebratenen Maultaschen, Champignons, Paprika und knackigem Romanasalat. Herzhaft, unkompliziert und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun und leicht knusprig anbraten.
Champignons, Paprika und rote Zwiebel zu den Maultaschen geben und einige Minuten mitbraten. Den Knoblauch kurz vor Ende dazugeben, damit er nicht verbrennt.
Alles mit Balsamico ablöschen und kurz durchschwenken. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Romanasalat waschen, Cocktailtomaten halbieren und die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Romanasalat, Tomaten und Radieschen auf einem Teller verteilen. Die warmen Maultaschen mit dem gebratenen Gemüse darübergeben und am besten direkt servieren.
